黑松露是啥

黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌。

黑松露,又称块菌、无娘果,对生长环境要求极高,因此对于它所需的生长条件,人们至今也没有得出有依据的结论,这也是世界上唯一一种不能进行统一种植的美食。黑松露通常在每年十一月至次年三月成熟,臭鸡蛋、汽油、蘑菇、玉米、蜂蜜、腐烂树叶等物的味道都曾被用来形容它的气味。

图片[1]-黑松露是啥-时尚伊人网

虽然味道奇特,人们对它的评价也各不相同,但它的营养价值确是为公众所认可的,其中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、多种人体必需微量元素以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量代谢产物,最常用于西餐制作当中。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0 分享