白灼汁是干什么用的

白灼汁就是用来做菜的一种调味汁。

白灼汁通常是用于灼蔬菜和海鲜的,这种调味汁口味咸鲜,做菜时使用能够突出原料原本的味道,大多数是用于热菜的烹饪,使用时不需要勾芡。可以白灼的蔬菜有生菜、菜心、秋葵、小青菜等,海鲜类有新鲜虾、鲍鱼、蟹棒等。

图片[1]-白灼汁是干什么用的-时尚伊人网

白灼汁的做法是将姜蒜、小米辣切细,倒入香油、生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀,再加入小米椒、葱末,继续搅拌,需要多拌一会才能更好地入味。之后再根据个人的口味偏好增加一点调料,在烹饪时直接倒入就可以了,这样做出来的菜极具特色。

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